Salade tricolore à la moutardette

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui, j’avais envie de vous présenter une petite recette facile et rapide pour quand on n’a pas envie de passer beaucoup de temps à cuisiner, mais tout de même un peu originale du fait des ingrédients ! C’est une recette printanière de salade composée chou rouge, tomate et champignons de Paris accompagnée d’une moutardette au vinaigre balsamique. J’ai eu une période chou rouge dernièrement, je trouve ça très très bon, c’est croquant et frais, et quand on en a acheté un, ça dure un certain temps ! ^^ J’en ai donc mis partout ! Vraiment partout : dans des salades, dans des pitas, dans des pâtes… Mais c’est assez pratique car on peut en couper seulement le morceau dont on a besoin et le reste se conserve plutôt bien au frigo avec un film étirable.

Photo de la salade tomate-chou-rouge-champignons de PAris nappée de moutardette au vinaigre balsamique
Ça en jette les couleurs de cette salade en plus, non ?

Bref, pour cette petite salade composée, vous aurez besoin de :

  • 1 tomate
  • 1 morceau de chou rouge
  • 1 grosse poignée de champignons de Paris
  • moutarde
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive

Comme c’est une recette très simple, il vous suffit de couper en vos légumes en morceaux et de préparer la moutardette. Pour ça, mettez une bonne cuillerée de moutarde dans un bol. Rajoutez une rasade de vinaigre balsamique et mélangez pour faire fondre la moutarde dans le vinaigre. Versez ensuite de l’huile d’olive en filet en remuant énergiquement pour émulsionner le tout. Moi, je ne rajoute pas énormément d’huile car j’aime beaucoup le côté relevé de la moutarde et du vinaigre mais si vous préférez un assaisonnement plus doux, rajoutez plus d’huile, faites selon vos goûts !

Voilà, c’est tout ! Simple n’est-ce pas ?

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